Mono e digliceridi degli acidi grassi: da evitare?

Voltando la confezione di merendine, prodotti da forno, biscotti, vi sarà capitato di leggere tra gli ingredienti “mono e digliceridi degli acidi grassi”. Sono additivi alimentari e li mangiamo tutti i giorni, ma sappiamo come sono fatti questi ingredienti? È vero che sono ricavati da scarti di macellazione industriale? Bisogna evitarli? Andiamo a conoscerli meglio Leggi di più..